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    男子も満足!「ピーマンの焼肉たれ炒め」の作り方

    簡単なのに、男子も満足するピーマンのレシピです。ピーマンというと、苦手意識の高い野菜ですが、「焼肉のタレ」と炒めることでしんなりしたピーマンに焼肉のタレが絡んで食べやすくなります。 ご飯にかけて食べるとおいしいピーマン丼にもなります...

    時短レシピ!「ブロッコリーの青じそドレッシング和え」の作り方

    実家の兼業主婦の母が、私の学生時代から作ってくれていたレシピです。その頃から好きな1品で、それを受け継いで今でも作っています。 時短レシピなのですが、お弁当に入る頃には青じそドレッシングがいい具合につかって漬物っぽくなっているのも...

    大豆入り!レタスで巻くシュウマイの作り方

    大豆入りのタネを、レタスで巻いたヘルシーシュウマイです。シュウマイの皮を買っても、使いきれないので、皮を使わずにレタスで巻きました。 大豆・しいたけ・生姜をみじん切りにします。 レタス以外の材料をボウルに入れ、手でよくこねます...

    ホエーも使う!「ホエー入りグリーンスムージー」の方法

    水切りヨーグルトをよく作るのですが、その時にでるホエーをどうしても捨ててしまっていました。活用法を考えていて、スムージーにしたらいいのではと思いついて入れています。 ヨーグルトを水切りヨーグルトにすると、ホエーに栄養分が残っているた...

    タジン鍋で簡単!坦々春雨の作り方

    電子レンジでチン!するだけの、タジン鍋を使った簡単レシピです。坦々麺のようなスープと春雨がよく合い、チンしただけとは思えないおいしさです。 春雨・・・50g 豚ひき肉・・・200g レタス・・・5枚 にんじん・・・1/2...

    しいたけの冷凍保存方法

    しいたけの保存、どうしていますか?冷蔵庫に入れておいてもすぐには傷まないのでそのままという人もいると思います。ですが、冷凍した方が栄養価が高くなるとテレビで放送されていました。 それ以降は著者の家では買ってきたら冷凍保存をするように...

    懐かしい。ワカメご飯の作り方

    みんなが大好きなワカメご飯の作り方です。 お米・・・1カップ 乾燥ワカメ・・・大2 だしの素・・・小1 塩・・・小1/4 お米を洗い、いつも通りの水の量に、だしの素・塩を入れて炊きます。 ワカメを水でもどし、...

    フライパンで茶碗蒸しを作る方法

    茶碗蒸しを作るのは、難しいと思っている人は多いと思います。蒸し器がなくても、フライパンでおいしいプルプルの茶碗蒸しが作れます。 卵・・・1個 だしの素・・・小1/2 みりん・・・小1/2 醤油・・・小1/2 水・・・20...

    寿司屋の定番をアレンジ!時短でできる「あおさ味噌汁」の作り方

    寿司屋で出てくる「あおさ味噌汁」。好きでいつも注文しているので、家でもできないかと作ってみました。 結果、時短でできる作り方を編み出して、この方法で作るようになりました。お寿司をデリバリーしたりお持ち帰りしたときにも使える時短のあお...

    時短でできるおつまみ「長芋のわさびのっけ」の作り方

    料理というにはおこがましいかもしれませんが、立派なおつまみです。時間がないときに火を使わず5分以内でサッと作れるメニューが多くあると、料理上手のように見せることだってできます。 急いでいるときに大活躍する「長芋のわさびのっけ」のレシ...

    お弁当にも最適!にんじんとブロッコリーのおかか和えの作り方

    にんじんとブロッコリーをかつおぶしで和えた一品です。ヘルシーおかずにもなりますし、彩りもきれいなのでお弁当にも使えます。 少し砂糖を入れて甘めに仕上げました。 かつおぶしが入ることで、野菜からでる水分も吸い取ってくれ...

    漬けるだけ「まぐろのユッケ風」の作り方

    焼肉屋さんで出てくるユッケ。著者も好きでよく食べていました。これを漬けマグロに応用したのがこの「まぐろのユッケ風」です。 ごま油を入れるので、お刺身というよりも韓国風の味わいになりお酒にもよく合います。 まぐろ刺身用 2...

    レンジで簡単!チキンバーホットドッグの作り方

    電子レンジを活用したら、豪華に見えてとても簡単に作れる「チキンバーホットドッグ」のレシピを紹介します。 チキンバーは淡白な味なので、ケチャップやマヨネーズなどお好みのものをかけてお召し上がりください! 卵を茹でます。 薄切りに...

    豆腐ドレッシングのヘルシーサラダの作り方

    低カロリーだといわれるサラダも、野菜にかけるドレッシングの内容によって、カロリーが高くなることもあります。 そこで、ドレッシングに豆腐を使って、低カロリーでなおかつ栄養があって、おいしい「豆腐ドレッシングのサラダ」を紹介します。 ...

    王道の組み合わせ!「明太子フランス」の作り方

    明太子といえば、「明太子フランス」!フランスパンがあれば、朝食にもおつまみにもぴったりな1品ができます。 手順も塗って焼くだけの簡単レシピ。手軽にできるのにおいしさは鉄板です。 フランスパン 1枚 辛子明太子 1ふく マ...

    コーヒーアレンジ「お手軽ベトナムコーヒー」の作り方

    甘党な人のためのコーヒーは、コーヒーに砂糖を入れるだけではありません。 ベトナムでは、フランス式の金属製フィルターで抽出した濃いめのコーヒーに練乳を入れて飲む「ベトナムコーヒー」が主流です。 ここでは、いつものコーヒーのアレンジとし...

    豆腐としいたけのすまし汁の作り方

    (Photo by 著者) 豆腐 1/4丁 生しいたけ 2個 細ネギ 適宜(刻んでおく) 水 3カップ 薄口しょう油 大さじ3/4 塩 小さじ1/3 削り節 10g 出汁昆布 8x9cm

    火を使わずにできる竹輪のおつまみの作り方

    (Photo by 著者) 竹輪 4本 キュウリ 約1/2本(竹輪の長さに合わせる) プロセスチーズ 15g マヨネーズ 適宜 一味 適宜(お好みで)

    インスタントコーヒーをアレンジ「アフォガート」の作り方

    コーヒーは飲むものと思っていませんか?実は、簡単にスイーツにすることだってできます。 バニラアイスに濃いめのインスタントコーヒーをかけてみましょう。イタリア料理のデザート、アフォガートの作り方をご紹介します。 インスタントコーヒ...

    おつまみに!「アボカドとエビのグラタン風」の作り方

    アボカドは実は温かくしてもおいしいのを知っていましたか?アボカドをエビと和え、チーズを加えたグラタン風は我が家でも人気のメニューです。 食べてみると、温かくとろっとしたアボカドはやみつきになります。ワインにも合うのでアボカド好きな...