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    玉ねぎ入り、和風ドレッシングの作り方

    せっかくヘルシーなサラダを食べるのだから、ドレッシングも手作りしてヘルシーにしよう。という気持ちで作っています。馴染みのある和風ドレッシングの味なので、ぜひ、作ってみてください。 それでは、和風玉ねぎドレッシングの作り方をご紹介しま...

    紅茶をアレンジ!アップルティー風の作り方

    この紅茶は独身時代から作っていた紅茶です。 自分の中では一般的なものと思っていて、ごく当たり前に飲んでいたのですが、結婚後、夫に出したところ「これってアップルティー?」と聞かれました。夫にとっては飲んだことのないフレイバーだったよ...

    材料3つ以下!「えびの塩麹ペッパーグリル」の作り方 

    流行している塩麹を我が家でも活用していて、中でもお弁当用のレシピには大活躍です。 冷めてもジューシー、しかも素材が柔らかくなるため活用頻度は高いです。そんな塩麹を使った漬けておくだけの「えびの塩麹ペッパーグリル」を紹介します。 ...

    お菓子作りの基本!卵黄と卵白を上手く分ける方法

    お菓子作りで、卵黄と卵白に分けるという手順が出てきます。ですが、どうやって分けるのかは省略されていて書いていないことが多いです。 そんな時、コツさえわかればすぐに分けることができます。 卵にヒビを入れます。 中央にヒビが入るよ...

    おいしいパイナップルの見分け方

    パイナップルの原産地は南アメリカです。果実の形が松ぼっくり(パイン)に似ていて、りんご(アップル)のような味がするので「パイナップル」と呼ばれます。 最近は、ほとんどがフィリピンからの輸入で一年中出回っており、国産は主に沖縄で5-8...

    お米を保存する方法

    炊きたてふっくらつやつやの白いご飯は毎日の食卓にはかかせません。どんなに良いお米を買ってきても、保存方法が悪ければ味が悪くなります。以下のことに注意して美味しいご飯を食べてください。 せっかく良い米を買ってきても、米の保存方法で味が...

    持ち運びも簡単!ペットボトルでお米を量る方法

    キャンプに行くときに、「ペットボトル」を使うと計量カップがなくてもお米を量ることができる。と教えてもらいました。 そのときに、ペットボトルだと約3合のお米が量ることができると聞いたので、実際にそうなのか検証してみました。 ペット...

    材料2つで!「チョコレートクロワッサン」の作り方

    材料2つで写真のようなチョコレートクロワッサンができます。その秘密は「冷凍パイ生地を使うこと」。 パイなので、厳密に言うと「チョコレートクロワッサン」ではなく「チョコレートパイ」なのだと思いますが、クロワッサンの成形にして焼くとお...

    ハマる!ツナの佃煮の作り方

    おにぎりに入れる物が、何もない…。そんな時に大助かりなツナ缶を使ったツナの佃煮の作り方をご紹介します。 フライパン 菜箸 ツナ缶(今回はノンオイルを使用)…1缶 砂糖…小さじ1 酒…小さじ2 醤油…小さじ2 みりん…...

    ついつい食べたくなる!「絶品・大学芋」の作り方

    さつまいもを購入すると、シーズンに一度は作りたくなる大学芋。ですが、大学芋になかなか上手く蜜を絡められない!なんていう悩みはありませんか?そのコツは、意外に思うかもしれませんが「油に砂糖を入れる」だけなんです。 ここでは、簡単な手順...

    自宅で手作り!鮭フレークの作り方

    市販の鮭フレークは簡単に手作りできます。鮭フレークがあれば、ご飯のお供に、3色丼に、ふりかけにと便利な使い勝手があります。また、鮭フレークを手作りで作ったら家族のテンションも上がります。 費用も100円程度で作ることができるものなの...

    インスタント麺で焼きラーメンを作る方法

    経済的で美味しいインスタントラーメン。フライパンを使うことで、簡単に焼きラーメンを作ることが出来ます。そこで今回は、インスタント麺で焼きラーメンを作る方法をご紹介します。 1人分の分量です。 インスタントラーメン    ...

    クリーム缶を使った!簡単コーンスープの作り方

    コーンのクリーム缶を使用したコーンスープの作り方をご紹介します。割合さえマスターすればいつでも簡単に作ることができます。 鍋にクリーム缶と粒タイプのコーンを入れて弱火で温めます。 牛乳を加えて、かき混ぜながら温めます。 お好み...

    美味しい定番料理!切干大根の煮物の作り方

    家庭料理の定番といえば、切干大根の煮物。 ほんのり甘みのあるやさしい味付けの煮物は、食べるとなんだかホッとするような気がします。 煮あがったものを細かく刻んでごはんに混ぜると、美味しいまぜごはんにもなりますよ。 切干大根は浸るくら...

    スティームド(蒸す方法)の目玉焼きの作り方

    目玉焼きには大きく分けて2つの焼き方があります。黄身を固めない片面焼きと、黄身まで固焼きする両面焼きです。でも片面焼きなのに黄身の固め方を自在に調整する焼き方があります。 それではスティームドと呼ばれる目玉焼きを蒸してつくるの作り方...

    ふんわり食感!ホウレン草のシーザーサラダの作り方

    サラダ用のホウレン草を使ったシーザーサラダの作り方をご紹介します。 アクセントになるクルトンは、食パンの耳を使って簡単に手作りします。トーストを食べる朝食時に作れば一石二鳥です。 ホウレン草は根元を切り落として食べやすい大きさに切...

    夜食におすすめ!味噌焼きおにぎりの作り方

    そのまま食べてもお茶漬けにしても美味しい、夜食におすすめの焼きおにぎりの作り方をご紹介します。 ご飯は2つの丸おにぎりにします。青唐辛子は細かく切ります。味噌、砂糖、みりん、酒は合わせておきます。 味噌に青唐辛子を混ぜてかき混ぜ...

    コーンクリームで優しい味!ポテトサラダの作り方

    コーンクリーム缶を使ったポテトサラダです。定食屋さんのポテトサラダとはひと味違った、やさしくて女性や子どもが好みそうな甘めの味付けです。 さいの目に切ったじゃがいもを茹でます。 じゃがいもが柔らかくなったら火を強火にして水分をと...

    ポン酢が決め手のレタスチャーハンの作り方

    簡単にごはんをすましたいときや、お弁当におすすめです。 レタスを仕上げに入れることによって、シャキシャキとした食感の変化が楽しめます。 またポン酢にはいろんな原材料が含まれているので、ポン酢1本で味付けできるので手間が省けて便利です...

    【朝食にいかが?】ちくわエッグの作り方

    パンにもご飯にも合う、ちくわエッグのご紹介です。具材を入れて、魚焼グリルで焼く簡単調理です。 ちくわを薄い輪切りにします。 耐熱皿に油をひき、ちくわをのせてから豆腐を崩しながらのせます。 たまごを割りいれ、魚焼グリルで3分中...