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    圧力鍋で簡単!さんまの味噌煮の作り方

    圧力鍋を使ってお魚を煮ると、短時間で骨まで柔らかくなっておいしい煮魚がいただけます。 そこで今回は「さんまの味噌煮」の作り方を紹介します。 さんまというとしょうゆ味に煮付けたものだ多いようですが、みそとにんにく風味の味つけをしてみま...

    ワインに合う!「生ハムと水切りヨーグルトの前菜」の作り方

    ワインを飲むときは、おつまみもおしゃれな1品を作りたいものです。そんな時にとっさに出せるのがこの1品。所用時間は5分程度と手間はかかっていないのに、盛り付け方ひとつでおしゃれに見え、しかもおいしいです。 今話題の水切りヨーグルトを使...

    旬の美味しさ!タルト・フリュイ(フルーツタルト)の作り方

    フルーツを乗せた季節感たっぷりのタルトです。 一見、難しそうに見えるタルト台は、クッキーを作ったことのある人ならだれでも作れます。また、ダマになりがちなカスタードクリームも、最初に小麦粉を混ぜちゃえばとっても簡単。 上にのせるフル...

    こってり美味しい!鶏手羽元と玉子の黒蜜煮の作り方

    安売りしていることが多い手羽元に、玉子を加えたボリュームアップメニューです。 味のポイントは黒蜜。コクのある甘さはおしょうゆとあわせると優しい風味に。骨付き肉なので、じっくりと煮込めばコラーゲンもたっぷり、旨味もたっぷり。ごはんに...

    フライパン1つ!豚肉のカレークリームソースかけの作り方

    お手ごろ値段の豚ももブロックをおいしくいただくために考案しました。 「豚肉のカレークリームソースかけ」の作り方を紹介します。ホワイトソースにカレー粉をプラスしてスパイシーな味にしてみました。 1つのフライパンで作れるので簡単に作れ...

    電子レンジで下ごしらえ!簡単サラダの作り方

    野菜を茹でる時間を短縮するために、電子レンジを使うととっても便利です。 それに、野菜のうまみや栄養分も逃げにくいですから、おいしくできます。 今回は、電子レンジで下ごしらえした野菜を使った簡単サラダの作り方を紹介します。 ドレッシ...

    材料は3つ!お弁当のおかずにピッタリ「じゃがバター」の作り方

    じゃがいも料理というと、何だか手間がかかりそうなイメージですが、電子レンジを使えば、すぐにホクホクのじゃがいも料理を作ることが可能です。 今回は、お弁当のおかずにもおススメな短時間ででき、材料も3つだけというお手軽な「じゃがバター...

    お弁当に!3つの材料で作る「にんじんのグラッセ」の作り方

    切ってチンして盛り付けるだけ! お弁当のおかずに、3つの材料だけで作れるお手軽レシピです。 また、電子レンジを使用することで、たった3分で出来る「にんじんのグラッセ」の作り方をご紹介いたします。 にんじん:2cm バター:...

    新鮮で美味しいぶなしめじを見分ける方法

    和洋中と大活躍の食材、ぶなしめじ。味がしっかりとあるものの、何に合わせてもあう万能さは重宝しますよね。 そんな買う機会も多いぶなしめじですが、パッと見はどれが新鮮かわかりづらいもの。今回は新鮮で美味しいぶなしめじを見分ける方法をお届...

    素朴な蒸しカボチャの作り方

    カボチャの味を、いちばん素朴に味わえるのが、この蒸しカボチャです。ぱさぱさせずにしっとりと、カボチャ本来の甘みでおいしく食べることができます。調理は簡単ですが、自慢の一品になりますよ。 カボチャ カボチャのわたをと...

    ジャガイモのグラタンの作り方

    材料はほぼジャガイモのみで、ジャガイモのほくほくさをしっかり味わうことのできる一品です。作り方も簡単なので、ジャガイモのおいしい季節に作ってみてください。 ジャガイモ 牛乳 とろけるチーズ にんにく ジャガイモの皮...

    煮物用!かぼちゃの下ごしらえの方法

    かぼちゃの煮物を作る際の下ごしらえですが、かぼちゃの扱いは難しそうな印象がありますが、思ったよりも簡単に処理が出来ます。そこで今回は、煮物に使用するかぼちゃの下ごしらえの方法をご紹介します。 - かぼちゃの皮を良く洗い、スプーンで...

    簡単!京都のおばんざい「たたきゴボウ」の作り方

    おせち料理でよく見かけるたたきゴボウ。我が家では、常備菜として頻繁に作ります。 手間ひまをかけずに日々のたたきゴボウとして楽しめる簡単な作り方をご紹介します。 ごぼうは皮を剝いて食べやすい大きさに切ります。使う直前まで酢水にさらし...

    チャーハンをパラパラかつふんわりに仕上げるコツ

    子供も大人も、みんなが大好きなチャーハン。しかしちょっと失敗するとぐちゃぐちゃな、いまいちよく分からないものに・・。チャーハンをぱらぱらに、かつふんわりした食感で楽しめるコツをご紹介します。 その立役者は・・・とき卵です!入れるタ...

    6つの折り紙が合体して完成!折り紙でくす玉を作る方法

    くす玉というと難しくて手間がかかると思われがちですが、いろんな作り方があって中にはとっても簡単にできるものもあるんですよ。 今回は超簡単にできるけど見た目は美しいくす玉の折り紙での折り方を紹介します。 ボンド または 両面テープ リ...

    にんじんのいちょう切りのやり方

    いちょう切りは野菜の切り方のひとつで、形がいちょうの葉に似ていることからこう呼ばれています。にんじん、大根、じゃがいもなどに使われることが多いです。 今回は にんじんのいちょう切り のやり方をご紹介します。 皮をむいたにんじんをま...

    豆腐を使ったヘルシーお好み焼きの作り方

    中身はフワッと、表面はカリカリのお好み焼きの作り方です。豆腐も入れるので、通常のお好み焼きより少しヘルシーな出来上がりになります。 お好み焼き粉… 1/4カップ弱 キャベツ…4枚ぐらい たまご…1個 豆腐…1/4個ぐらい...

    鰤アラの下ごしらえをする方法

    スーパーで鮮魚売り場の隅に安く置いてある鰤のアラ。どうやって料理すれば良いのか知らない方も多いのではないでしょうか。ちょっとした下ごしらえで、同じように料理できます。そこで今回は、鰤アラの下ごしらえをする方法をご紹介します。 流水...

    あっさり優しい!焼きキャベツの塩スープの作り方

    一度焼いたキャベツを煮込む、焼きキャベツのスープです。キャベツの甘みと薄い塩味がちょうど良い、あっさり優しい味のスープの作り方をご紹介します。 キャベツはひとかたまりになるように切り落とします。たまねぎは薄切り、にんにくはみじん切...

    ザクザク切って絡めるだけ!きゅうりとミニトマトのガーリックマリネの作り方

    ザクザク切って絡めるだけ!簡単なのに、オリーブオイルとガーリックの風味で野菜の旨みが引立ちます。 今回は、お子様のお口にも入りやすい大きさのサイコロサイズに野菜を切ってみました。 きゅうりを厚さ1cmほどのいちょう切りにし、ミニ...