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    簡単手作りクッキー!バジルクッキーの作り方

    ハーブの中でもさわやかな香りのバジルを使って、おやつが作れないかと考えたのが「バジルクッキー」です。 甘さ控えめのクッキー生地に乾燥バジルを練りこみました。 クッキー型など使わず簡単に作れます。大人のクッキーです! 小麦粉...

    ヘルシー豆腐料理「温やっこのひき肉あんかけ」の作り方

    温めた豆腐に、ひき肉あんをたっぷりかけていただく「温やっこのひき肉あんかけ」の作り方を紹介します。 ひき肉あんにはひじきやえのきを入れて、歯ごたえよく低カロリーになるようにしました。 ご飯のおかずにもお酒の肴にもピッタリです。 ...

    超簡単!「アボカドのごまマヨ和え」の作り方

    アボカドは洋風の料理に使われることが多いと思いますが、和風の料理ができないかと思い、 ごま と合わせてみました。 アボカドのマッタリ感とごまの風味がよく合います。 アボカドは種を取り皮をむいて3㎜厚さのいちょう切りにします。それ...

    圧力鍋でスピード調理!豚モツ煮込みの作り方

    圧力鍋であっという間にできる豚モツ煮です。 煮込み時間は短いですが、モツの下処理はしっかりしてあるので、いやなくさみはありません。 お箸で切れるほどやわらかく味に深みのあるモツ煮。ぜひたっぷりネギと七味をふってアツアツをどうぞ。 ...

    熱々が美味しい!白菜とカニカマの旨煮の作り方

    白菜とカニカマで作った、とろみが美味しい中華風の旨煮のレシピです。 消化も良く、味つけも優しいので、胃の調子が良くないときや病み上がりにもおすすめですよ。 白菜はざく切りに、カニカマは食べやすい大きさに切って手でほぐしておきます。...

    ホッとコーヒーブレークに!豆乳カフェオレの作り方

    コーヒーブレークという言葉があるほど、コーヒーはリラックスタイムの定番です。これを豆乳で作ると、さらに癒しの味になります。 ここでは、豆乳カフェオレの作り方をご紹介します。 1人分の分量です。 調整豆乳        1...

    栗ごはんもびっクリな「芋ごはん」の作り方

    一見、美味しそうな栗ごはん。でも、その正体はサツマイモを使った芋ごはんなのです。これだったら、かたくて手ごわい皮むきいらず。炊いてる途中で栗が割れちゃうこともありません。しかも美味しくてリーズナブル。ホクホクで甘~いお芋で、ヘルシーな...

    旬のアイデアコスパ良し

    お味はサラダ巻き?ツナごはんの作り方

    ツナ缶を使った、美味しい簡単&節約ごはんです。 ツナと野菜、海苔という食材と醤油の組み合わせはサラダ巻きと同じ。でも太巻きと比べて、はるかに簡単に作れます。 すぐにできて、リーズナブルなのに、お寿司を食べているような気分になれる嬉し...

    簡単に和食!ナスの揚げ出しの作り方

    揚げ出しとはナスや豆腐などを油で揚げた料理です。薄く片栗粉をつけて揚げることもありますが、天ぷらやフライのような厚い衣はつけません。 今回は素揚げしたナスをだしに浸した 「ナスの揚げ出し」 をご紹介します。 ナスはへたを取って縦半...

    油揚げの下ごしらえ「油ぬき」のやり方

    お味噌汁や煮浸し、餅入り巾着を作るのに欠かせないのが「油揚げ」。下ごしらえとして油抜きが必要です。油を使われている食材は油抜きをしないと、料理が油くさくなってしまいます。また、油が取れることで味がよく染み込みやすくなります。皆さん正し...

    里芋と鶏肉とゴボウの煮物の作り方

    秋といえば、里芋のおいしい季節。鶏とゴボウの風味で、ほっこりした里芋の素朴な味を楽しみましょう。 里芋  400gくらい ゴボウ 1本 鶏肉  150gくらい 水   2カップ 砂糖  大さじ1 酒   大さじ1 みりん ...

    折り紙で! ポケモンのソーナンスを折り紙で折る方法

    がまんポケモン、ソーナンスを折る方法を紹介します。 ソーナンスはテレビでも放映され、ポケモンの折り紙の中でも人気のキャラクターです。 折り紙を裏側にひし形に置き、上から下に折り下げて半分に三角に折ります。 さらに半分に折ります...

    材料はホットケーキミックスと豆腐だけ!ひと口豆腐パンの作り方

    ホットケーキミックスと豆腐だけで作れる、一口サイズのスイーツ「豆腐パン」を紹介します。表面はカリッと中はフワッとしています。豆腐が入っているので軽くてヘルシーですよ! ビニール袋に豆腐とホットケーキミックスを全て入れて混ぜ合わせ...

    里芋の湯むきのやり方

    里芋の皮は包丁でむくと、すべってむきにくいですよね。厚くむきすぎてしまい、里芋が小さくなってしまうこともあります。 筆者の実家では里芋は皮ごとゆでて湯むきをしていました。下ゆでもできて時間短縮。何より手でつるんとむけると気持ちがい...

    スーパーで新鮮で美味しいキャベツを見分ける方法

    炒め物にサラダにスープに大活躍のキャベツ。食卓にのぼる機会も多い食材の1つですよね。でも、結構ボリュームもあるので、出来れば新鮮なものを選びたい野菜の1つ。 今回はスーパーで新鮮で美味しいキャベツを見分ける方法をお届けします。 濃い...

    基本は「待つだけ」!乾燥ひじきの下ごしらえの方法

    栄養満点で使い勝手の良いひじき。乾燥した状態から使える状態になるまでの下ごしらえをご紹介します。 ボウルにザルをかぶせてひじきを入れます。たっぷりの水を注いで20〜30分待ちます。 水に戻した状態がこちらです。こ...

    たらこのクリーミーパスタの作り方

    たらことバターと醤油がよく合うパスタです。クリーミーなのに、シソと刻みのりをのせて、少し和風にアレンジしています。お店で食べられるような美味しいたらこパスタなので、ぜひ、作ってみてください。 それでは、たらこパスタの作り方をご紹介...

    スーパーで新鮮で美味しいレタスを見分ける方法

    サラダと言えばシャキシャキのレタス。みずみずしくて歯ざわりの良いレタスは忙しいときにも重宝しますよね。 一方で比較的足が早い(傷みやすい)食材でもあります。だからこそ、出来れば新鮮なものを購入したいですよね。 今回はスーパーでレタス...

    野球等のスポーツ写真を上手に撮る方法

    野球や運動会などスポーツを撮りたくて一眼レフを買ったけどなかなかうまく撮れない...。筆者が運営する個人のサイトでも「スポーツ写真の撮り方教えて!」というお問い合せも頂く事があります。 この記事ではスポーツ写真をブレずに撮る方法につ...

    初心者でも楽しめるF1レースの楽しみ方

    世界の自動車技術が集結した、0.001秒を争う世界。それがF1レースです。実際目の前で見ると、物凄い爆音と速さにアドレナリンが噴出しっ放しですが、テレビでも十分にその醍醐味を味わうことができます。 ここでは、初心者の人でも楽しめるF...