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    日本酒で煮るだけ!毎晩たべても飽きない「常夜鍋」の作り方

    ほうれん草と豚肉を切って日本酒で煮るだけのシンプルな鍋です。日本酒がお肉の臭みを消して、柔らかくしてくれます。「毎晩食べても飽きない鍋」という意味の鍋だけあって、味は絶品!お好みでタレを変えたりダシを加えるのもおすすめです!

    絶品!お肉やわらか

    ふっくらジューシー!牡蠣のピカタの作り方

    牡蠣のおいしい季節に、一度は食べたいピカタです。 玉子をからめてフライパンで焼くだけなので、とっても簡単にできて、後片付けもラクチン。レモンをしぼってさっぱり食べるほか、ケチャップ、マヨネーズ、ソース、ラー油を入れたしょうゆなど、...

    紅茶の茶葉を混ぜて 「紅茶葉入り丸パン」の作り方

    ホームベーカリーを購入してから自家製パンをよく焼いています。普通のパンだけでは飽きてしまうのでココアやきな粉などを混ぜ込んで焼いているのですが、ある時紅茶の茶葉を入れて焼いてみようと焼いてみました。 クッキーやスコーンでも茶葉をそ...

    少量も簡単!「コーヒーフィルターでつくる水切りヨーグルト」の作り方

    水切りヨーグルト、おいしいのに健康的だと話題の食品です。我が家でも水切りヨーグルトをチーズケーキに混ぜたり料理に使っていますが、どうやって作っていますか? 最初はざるにキッチンペーパーを敷いて作るという雑誌の方法を実践していたのです...

    おつまみに! 「大根と明太子のサンド」の作り方

    母から教えてもらったレシピです。ビールが好きなお友達から教えてもらったレシピで、母が気に入り実家でも度々出ていました。味は、お酒好きな人が好きそうなおつまみメニューでピリッと辛い明太子がおいしいです。 また、盛り付け方がかわいいの...

    ペーパードリップでおいしいホットコーヒーを淹れる方法

    時間がある時は、ペーパードリップでコーヒーを淹れてゆったりした時間を過ごしたいものです。ですが、おいしい淹れ方って意外と知らないような気もします。 ここでは、ペーパードリップ式でおいしいホットコーヒーを淹れる方法を紹介します。 ...

    簡単なのにおいしい! 「クラッカーの水切りヨーグルトのせ」の作り方

    手抜きなのに劇的においしいのでお客さんにも自信を持って出せるのが、水切りヨーグルトを使った前菜メニューです。 水切りヨーグルトはクリームチーズのような味わいなので、クリームチーズ代わりに使えます。このクラッカーのせはワインにもおや...

    ごぼうのささがきのやり方

    ささがきとは野菜を細く薄く削るように切る切り方です。切った形が笹の葉のような形なので「笹掻き」と呼ばれます。 今回はごぼうのささがきのやり方をご紹介します。 料理が好きな方・野菜や果物の切り方をマスターしたい方におすすめ! 食材の基...

    簡単スープレシピ「かぼちゃミルクスープ」の作り方

    栄養価の高いかぼちゃを、子どもたちにたくさん食べて欲しくて、ミルクスープにしてみました。 味つけにシチューの素を加えることで、手軽においしくして作ることができます。 かぼちゃの甘さと牛乳のうまみが一緒になって、まろやかなスープです。...

    ルクルーゼで簡単!豆の下ごしらえの方法

    豆の下ごしらえは、時間がかかるので面倒だと思っている人は多いと思います。ルクルーゼを使うと、水に浸したり、長い時間加熱しなくても豆の下ごしらえが出来ます。 短時間で出来る豆の下ごしらえの方法を紹介します。 ルクルーゼ(コ...

    大根おろしでサッパリ!おろしあんかけ焼きそばの作り方

    いつものあんかけ焼きそばに大根おろしをかけるだけで、サッパリとした味になり、食欲が無いときでも焼きそばがあっさり頂けます。 そこで今回は大根おろしでサッパリする、おろしあんかけ焼きそばの作り方を紹介します。 豚バラ肉と塩麹をビニー...

    カリカリじゃこと水菜サラダの作り方

    カルシウムたっぷりのじゃこが沢山とれるレシピです。カリカリの食感も楽しめます。 水菜は5cmくらいに切り、水にさらします。ミニトマトは半分~1/4にカットします。醤油とごま油は混ぜておきます。 フライパンにごま油を熱し、じゃこ...

    塩麹で下味!肉巻きオクラの作り方

    よくアスパラガスを巻きますが、これをオクラにかえても美味しいです。あらかじめ豚肉を塩麹で下味をつけたので、味付けは黒胡椒ニンニクを振りかけただけです。それでは塩麹で下味をつけた肉巻きオクラの作り方をご紹介します。 2人分の分量...

    白だしが決め手!ナメコとオクラのお吸い物の作り方

    ナメコといえば味噌汁と思いがちですが、お吸い物にしても美味しいです。お吸い物は白だしを使用すれば、簡単に料亭の味になります。それでは白だしが決め手、ナメコとオクラのお吸い物の作り方をご紹介します。 4人分の分量です。 ナ...

    20分で完成!塩昆布で簡単な白菜の浅漬けの作り方

    白菜は短い時間で浅漬けにすることが出来ますので、手軽に作ることが出来ます。また漬物と比べて癖が無く、フレッシュな味です。 それでは20分程度で食べることができる、白菜の浅漬けの作り方をご紹介します。 2人分の分量です。 白菜を1c...

    サツマイモの甘さが魅力「根菜ハニーきんぴら」の作り方

    サツマイモをメインに使用した根菜のハニーきんぴら。ゴボウやレンコンも一緒にとれるので色んな歯ごたえが楽しめる一品です。 サツマイモ、ゴボウ、レンコンを乱切りにし、しょうがをすりおろします。水、めんつゆ、はちみつはあらかじめ合わせて...

    ほっこり自然な甘さ!パンプキンマフィンの作り方

    かぼちゃの自然な甘みがおいしい、しっとりマフィンの作り方をご紹介します。 混ぜて焼くだけの簡単レシピ。砂糖は控えめなので、朝食にも、お子様のおやつにも安心ですよ。 <A> かぼちゃピュレ 1カップ 溶かしバター 60cc 卵 ...

    タラのマヨネーズ焼きの作り方

    淡泊なタラはクセがなく小骨もないので、子供でも食べやすい魚ですね。色々な料理に使えて便利です。今回は「タラのマヨネーズ焼き」を紹介します。 タラをムニエルしながらマヨネーズを塗るだけでOK。魚の苦手なお子様もマヨネーズを使うと食べ...

    常備菜に便利!「もやしのナムル」の作り方

    もやしは安くて美味しいので、家計の味方ではありますが、賞味期限が短いのがネック。我が家では、もやしが余りそうだなと思ったらナムルとして使用します。1袋使ってもペロリと食べられる便利なメニューです。 流水で洗ったもやしを熱湯にさっと...

    ゴボウを乱切りにする方法

    きんぴらや煮物などで活躍するゴボウ。切り方によって楽しみ方はそれぞれですが、今回は歯ごたえをしっかり楽しめる乱切りの方法をご紹介します。 ゴボウを使用する分だけ用意します。今回は土付きのゴボウを使用します。 流...