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    レンコンの基本的な切り方

    きんぴらや煮物などで使用するレンコンの基本的な切り方を「土つきレンコン」を使ってご紹介します。切る時の厚さはお好みで調整してください。 土つきのレンコンを流水で洗います。手でこすって土を落としながら洗うか、汚れは多...

    煮物を早く作る為の4つのポイント

    味のよく染みた煮物は美味しいですが、煮込み時間がかかってしまうのが難点です。基本煮込み作業に入ったら放置でよいので楽ではありますが、節約が騒がれる昨今、ガス代も気になるところです。 そこで煮物を早く作る為のコツをいくつか紹介します...

    遮光カーテンを選ぶときの3つのポイント

    遮光カーテンは光を遮断できるので、不規則な勤務の人で昼間に眠りたい時や、西日がきつくてフローリングや畳がやけてしまう、というような時にも便利です。 そんな遮光カーテンの選び方について筆者の経験を元にお伝えします。 まず、遮光カーテン...

    カラフルな色が可愛いパプリカの育て方

    普通のピーマンに比べて、肉厚で甘みのあるパプリカ。見た目にも可愛いくて色鮮やかなパプリカは、黄、緑、オレンジ、赤、紫…など色の種類も豊富で、見ているだけでも癒されます。 更に、ちょっぴりお高い食材なので、自宅で栽培すれば気兼ねなくお...

    フードプロセッサーですぐできる!「甘いたまねぎドレッシング」の作り方

    このレシピは、我が家で時々作るたまねぎドレッシングです。ドレッシングは、あると思っていたのに冷蔵庫に買い置きがないということも多いです。そんなときに自家製ドレッシングを簡単に作ってみてはどうでしょうか。 これはフードプロセッサーで作...

    レモン果汁を使った、ハチミツレモンの作り方

    レモンのハチミツ漬けを使わず、冷蔵庫にあるレモン果汁でハチミツレモンを作れると手軽で便利ですよね。そこで今回はハチミツドリンクの定番、レモン果汁で作るハチミツレモンの作り方をご紹介。 1人分の分量です。 はちみつ    ...

    ツナ缶を使うとコクが出る!炊き込みごはんの作り方

    わがやの炊き込みごはんと言えばツナ缶を使った炊き込みごはん。鶏肉でも作ることができますが、ツナ缶で作るとほどよい風味とコクが出てとてもおいしいです。 そんなツナ缶を使った炊き込みごはんの作り方について紹介します。 米3合 ...

    食物繊維たっぷり!大根のキノコあんかけの作り方

    食物繊維の多い大根に、食物繊維たっぷりで低カロリーなキノコのあんをかけてみよう!と考案したレシピです。 大根は皮を剥き、1cm厚さに切ります。 鍋にだし汁をいれ、大根を加えて、煮ます。沸いてきたら、A.を加えて、大根が柔らかく...

    簡単!我が家の基本のオーロラソースの作り方

    オーロラソースは、元来フランス料理などによく使われています。簡単に言うと、ホワイトソースにトマトピューレを加えたものです。日本では、ケチャップとマヨネーズを合わせたものをこう呼んでいますね。 薄橙色の綺麗なソースは卵料理、お肉料理に...

    記念日レシピ!「オニオンスープ」の作り方

    洋食屋さんで出てくる「オニオンスープ」を自宅でも作ることができたらいいと思いませんか? 実際、手間はかかるもののそこまで難しくはないので作りやすいスープです。材料もたまねぎとコンソメスープの素が基本で、しかも失敗も少なくおいしいのが...

    ちくわポテトのとろーりチーズのせの作り方

    竹輪をお料理で使う場合は脇役になりがちですが、竹輪に色々な食材をプラスしてお料理するとメイン料理に早変わりできます。 ここでは竹輪にマッシュポテトを詰めてチーズをかけたお料理の作り方を紹介します。 竹輪・・・2本 じゃがいも...

    トマトがフルーツトマトになる?「トマトのマヨみつ和え」の作り方

    このメニューはカフェのランチメニューで出てきた1品を自宅でも再現してみたものです。 簡単に作れるメニューですが、おいしさの秘密は「はちみつ」。トマトにはちみつを加えるだけで普通のトマトがフルーツトマトのように甘くおいしくなります。お...

    低カロリー!「塩味噌ヨーグルトの野菜ディップ」の作り方

    塩ヨーグルトを応用した「塩味噌ヨーグルト」は、食べやすくておすすめです。 今回は、小腹が空いた時にさっと作れ、食べると満腹感のある「塩味噌ヨーグルトの野菜ディップ」の作り方を紹介します。 まず、水切りヨーグルトに塩を加えて「塩ヨ...

    豚バラで作るモテ料理 「豚の角煮」の作り方

    時間がある時はぜひ作ってもらいたい豚の角煮。時間はかかりますが、つくり方はシンプル。レシピ通りに作ってもらえれば失敗の少ないレシピです。 何より、作って出すと男性のテンションがアップするモテレシピです。休日や時間のある時に作ってみ...

    笹がなくても大丈夫!折り紙で笹の葉短冊を折る方法

    七夕といえば、笹に願いを込めた短冊を飾るのが一般的です。しかし、今どき笹を探すのも大変ですよね。でも子供たちに行事は伝えていきたいもの。七夕飾りを作るときに笹は欠かせません。そこで筆者は笹の葉をおりがみで折る方法を思いつきました。 ...

    からめて焼くだけ!バーベキューチキンの作り方

    ほんのり甘くて香ばしい、バーベキュー味のチキンです。 本来はアウトドア料理ですが、自宅でできるようオーブンを使いました。オーブンがない場合は、オーブントースターでも大丈夫! ケチャップベースのたれをからめたチキンは、しっかり味がな...

    カジキと白ネギのねぎま鍋風煮物の作り方

    カジキ は淡泊な味で色々な料理に使えますね。身がしっかりしていて、煮物にしても煮くずれしないので簡単に調理できます。そこで今回は白ネギと合わせた 「ねぎま鍋風の煮物」 の作り方を紹介しましょう。 白ネギを一度焼いてから煮るので香ばし...

    カロリー控えめ!ベビーリーフサンドイッチの作り方

    サンドイッチを作ろうと思った時、意外とカロリーが高いような気がすると思ったことはありませんか?実際、入れる具材によってはご飯食よりもカロリーが高くなってしまうことがあります。 ここでは、「カロリー抑えめのサンドイッチレシピ」を紹介し...

    カツオの中華風お造りの作り方

    カツオの旬は春(初鰹)と秋(戻り鰹)ですね。旬の魚はやはり生で食べるのが一番。一般的にはわさびやしょうがを利かせてしょう油で食べますが、たまには目先を変えて中華風にするのも美味しいですね。 今回はにんにくの風味を利かせた「中華風お...

    低カロリーがうれしい「ヨーグルトでさっぱりポテトサラダ」の作り方

    ポテトサラダのマヨネーズが意外にもカロリーが高いことを知り、代用でヨーグルトで和えてみたところ案外おいしいことを発見して、度々作っているレシピです。 デザートに食べるイメージだったヨーグルトを調味料として活用できるので、余っているヨ...