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    かぼちゃたっぷり!濃厚かぼちゃのスープの作り方

    生クリームが無くても簡単に作れる、かぼちゃ本来の甘みを生かした、素朴な味のかぼちゃのスープです。 甘みはかぼちゃの甘みのみ!かぼちゃをたっぷりと使用した分、かぼちゃの味が濃厚で、かぼちゃ本来の味を存分に楽しめるスープに仕上げました...

    簡単!子どもと作るミニピザの作り方

    パーティー料理であると喜ぶピザ!!大きなピザは作るのが大変です。著者はよく餃子の皮の余りを使ってミニピザを作ります。 とても簡単ですので、娘と一緒に作っています。簡単で、トッピング次第で豪華になるミニピザの作り方を紹介します。 ...

    フライパンでカフェ気分!クロックマダムの作り方

    フランスのカフェやバーにある手軽な軽食「クロックマダム」。 半熟の目玉がトロ~リ、とろけたチーズがトロ~リ……。ハムとチーズと玉子の組み合わせが美味しい絶品トーストです。 ちょっと早く起きた日の朝食に、週末のブランチに、たっぷりの...

    もずくカップを使った「酸辣湯(サンラータン)風スープ」の作り方

    サンラータンを作るとなると、専門的な材料が必要で作業工程も面倒そうと思います。ですが、もずくのカップを使うと簡単に手間なし「酸辣湯(サンラータン)風スープ」を作ることができます。 手軽にできる「酸辣湯(サンラータン)風スープ」の作り...

    常備菜! 「ツナ缶のソフトふりかけ」の作り方

    ご飯のお供を手軽に作りたい、夕ご飯にあともう1品欲しい、お弁当のふりかけを切らしてしまった、そんな時にできる「ツナ缶のソフトふりかけ」の作り方を紹介します。 手軽に10分程度でできるのに、ご飯のお供としてもおいしく1週間ほどは冷蔵...

    スマホでできる!閲覧数がアップする料理記事の写真加工のコツ

    料理系の記事を書くときに、必ず完成写真を「はじめに」のところに載せますよね。この完成写真が記事のサムネイル(=記事のイメージ写真)となりますので、 記事の第一印象を決める大事な1枚 なのです! 「おいしそう」「素敵」「作ってみたい」...

    秘密はマヨネーズ!ツナと青菜のクリームパスタの作り方

    買い置き食材で手軽に作れる、クリーミーなツナスパゲティです。 味の秘密ははマヨネーズ。青菜とツナ缶、粉チーズといった相性抜群の食材と組み合わせたマヨネーズは、マイルドで旨みたっぷり。 ツナマヨといえば冷製を想像しがちですが、熱々もま...

    大豆とキャベツのコールスローの作り方

    大豆をコールスローにしてしまうと美味しくってモリモリ食べられますよ。レモン汁であっさりと仕上げています。ぜひ、作ってみてください。 それでは、大豆とキャベツのコールスローの作り方をご紹介します。 ○2~3人分の分量です。 ...

    甘くないフレンチトーストの作り方

    フレンチトーストは甘いものというイメージがありますが、実は甘くないフレンチトーストというのもあるのです。甘くないと味がしないような気がするかもしれませんが、塩味やコンソメ味にすることでとても美味しくなります。 それでは甘くないフレ...

    料理が楽しくなる!カフェ風ワンプレートディッシュの盛り付け方

    家でカフェ風のごはんを出したい!そんな人が簡単に取り入れられるのは、ワンプレートディッシュで出す方法です。 乗せるだけでカフェ風に見え、おかずもおいしそうに見えます。ここでは、ワンプレートディッシュでカフェ風にするアイデアを紹介しま...

    ごま油が香る、まぐろアボカド丼の作り方

    海鮮を使った丼と言えば、まぐろアボカド丼が定番です。まぐろとアボカドがよく合います。ごまとごま油を入れることで、香ばしい丼になります。ヘルシーで美容にもいいので、ぜひ、作ってみてください。 それでは、まぐろアボカド丼の作り方をご紹...

    鶏むね肉もしっとり!「塩鶏ときゅうりのマヨネーズ和え」の作り方

    鶏むね肉は安いものの、パサパサした食感がおいしくないと言われています。ですが、流行になった「塩鶏」を作ることでしっとりした鶏むね肉を食べることができます。 その塩鶏を使った簡単和え物、「塩鶏ときゅうりのマヨネーズ和え」の作り方を紹介...

    水から茹でる?お湯から茹でる?野菜の茹で方の法則

    (photo by http://www.ashinari.com/2012/07/07-364797.php) 野菜もいろんな種類の野菜がありますよね。野菜を茹でる場合、水から茹でる方が美味しいものと湯から茹でた方が美味しいものと...

    お米をもっとおいしく! 新米の研ぎ方

    かつてテレビでお米マイスターの人が紹介していた「お米のおいしい研ぎ方」を紹介です。この方法を見てから、我が家でも実践しています。 この方法で炊くと炊きあがりがふっくらとし、おいしいお米が炊けているような気がします。ご飯の炊き方の参...

    野菜嫌いの子供でも食べられる!にんじんのグラッセの作り方

    子供のころ、にんじんは嫌いでしたが、にんじんのグラッセは大好きでした。甘いにんじんはとても食べやすく、ハンバーグに添えてあったりすると嬉しいものです。野菜嫌いなお子様に、ぜひ、作ってみてあげてください。 それでは、野菜嫌いの子供で...

    簡単! 牛スネ肉とセロリの赤ワイン煮込みの作り方

    安価なスネ肉とテーブルワインを使って、ちょっとリッチな気分になれる煮込み料理を作ります。 じっくり煮込んだスネ肉はホロホロ崩れるほど柔らか。コラーゲンもたっぷりの嬉しい一品です。 材料を切ります。肉は軽く塩胡椒(分量外)を振って...

    豚肉で手軽に!ミラノ風ヒレカツdeカフェご飯の作り方

    ミラノの仔牛カツレツを、豚ヒレ肉で作ったメニューです。 コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ(ミラノ風カツレツ)は、普通の牛肉ではなく仔牛で作りますが、日本では手に入りにくいので、風味がにている豚ヒレ肉で手軽に作ってみました。 お肉をたた...

    豆乳ミルクティーの作り方

    毎日飲む豆乳をちょっとひと工夫してミルクティーにしてみると、気持ちも嬉しくなります。ぜひ、お試しください。 それでは、豆乳ミルクティーの作り方をご紹介します。 ○1人分の分量です。(400ccのマグカップを使用しています。) ...

    名古屋名物・鬼まんじゅうの作り方

    名古屋では、お母さんが作ってくれる家庭のおやつといえば、鬼まんじゅう。家庭料理ゆえに知名度はやや低めですが、地元では根強い人気の名古屋名物です。 ごろごろ角切りのサツマイモに、ほのかに甘いもっちり生地の素朴さが魅力。作り方は簡単で...

    3分で作れます!竹輪で作るチーマヨねぎの作り方

    お料理の中で脇役になりがちな竹輪ですが、少し手を加える事で立派なメイン料理として食べる事が出来ます。 ここでは3分で作れる竹輪で作るチーマヨねぎの作り方をご紹介します。 竹輪は縦半分に切り、更に横に半分に切ります。 1をお皿にも...