すべてのライフレシピ

プランターで家庭菜園をしていると、次の苗を植えるのに土はこのままでいいのか迷いますね。畑や庭があるなら、思い切って土を入れ替えてもいいでしょうけれど、狭いスペースで栽培している場合はそういう訳にはいきません。ここでは同じ土を蘇らせて...

独特のさわやかな香りが特徴の三つ葉は、生育旺盛で初心者でも手軽に育てられる香味野菜です。 ベランダでの家庭菜園や、他の野菜との寄せ植えにも向いていて、大量には必要ないけれど、一家に一鉢あると、ちょっとしたお料理に使えて大変便利ですよ...

今回は、鶏のひき肉で作った肉団子を入れた「肉団子スープ」の作り方を紹介します。 ごぼうはささがきにして、にんじんは短冊切り、玉ねぎ(1/2個分)は薄切りにします。 ボウルに鶏のひき肉、玉ねぎのみじん切り(1/4個分)、小麦粉、...

彩りきれいでヘルシーな豆腐料理「卵の炒り豆腐」の作り方を紹介します。 材料は野菜と豆腐、卵だけですが、それぞれのうまみが活かされて、ヘルシーで満足感のある一品です。 豆腐　2丁 にんじん　1/2本 ピーマン　5個 卵　2個...

一人暮らしだと、無駄の無いように色んな食材を冷凍保存している方もいらっしゃることと思います。 でも、解凍の仕方や調理法によっては風味が損なわれたり、美味しく頂くことが出来なくなってしまう場合もありますよね。 今回は、冷凍保存してお...

ラッピングにりぼんを添えたいけど手持ちのりぼんがないという時、折り紙でラッピングにぴったりなりぼんを作ることができます。 おり紙1枚 はさみ のり おり紙を三角に半分に折ります。 更にもう半分に折ります。 鶴を折るときの要領で...

麺つゆと市販のカレールーでつくる、お蕎麦屋さん風のカレーうどんです。 具は豚肉や長ネギといった定番のほかに、油揚げがとってもおススメ。スープをたっぷり吸った油揚げは、食べるたび、お口の中に美味しい味がじゅわ～と広がります。 ...

水切りしたヨーグルトを様々なものに代用することでカロリーを抑えたスイーツを作ることができます。 今回は 高カロリーな生クリームの代わりにヨーグルトを使用 した低カロリーなロールケーキをご紹介しますね。 ヨーグルトを生クリームの代わり...

骨付きのジューシーなお肉を使って作ることの多いタンドリーチキン。 カロリーが気になるので 低カロリーな鶏胸肉で作ってみよう！ と考えてみたのが今回紹介するこのメニューです。 淡白になりがちな鶏胸肉にしっかりと味がしみ込んで、美味しい...

食べるのを我慢するのは辛いですね。ダイエット中はがっつり系のものがむしょうに欲しくなったりもします。ダイエットの失敗は無理な我慢も原因のひとつかも知れません。 我慢でストレスがたまって失敗するよりは、たまにご飯をがっつり食べてまた...

イタリア料理の「バーニャカウダ」が流行っていますね。熱い（カウダ）ソース（バーニャ）に野菜をつけて食べるこの料理は特に女性に人気です。本当のバーニャカウダはアンチョビありきですが、筆者は他のものでも美味しくできるのではないかと試して...

ピーマンと昆布を使ったおつまみです。 昆布のおかげで驚くほどピーマンを美味しく食べられます。 ピーマンのたねをとり、縦に細切りにします。 油をひいたフライパンで中火～強火でピーマンがしんなりするまで炒めます。 昆布を加え、弱...

家庭菜園をしている筆者の家は、夏は毎日オクラとナスを食べています。 毎日の献立に悩んだりするのですが、オクラはどんな調理法にも合う万能選手。栄養分も豊富なので、たくさんいただきたいですね。 今回は食べるとなんだかほっこりした気分に...

アルバイトを募集したら沢山の応募者。面接も終わり採用する人を決めたらお断りする応募者へ連絡するのがためらわれることもあると思います。もしかしたら断った理由で何か言われるかもしれない、返事が遅いと文句を言われるかもしれない、などと考え...

忙しい日にぴったりな、シューマイ風の手間なしレシピです。 かたまりのままドーンとカタチを作って、そのまま電子レンジにかけるだけなので、あっという間に作れます。 辛子醤油で食べればシューマイ風でさっぱり、ケチャップで食べればハンバー...

毎日のお料理で使うコンロ、節約法をしっかり把握して毎日コツコツ出費を押さえていきましょう。 小さな節約も毎日続ければ大きな節約になります。 鍋底からはみ出た火は全て無駄になります。 鍋底のサイズに合わせて火を調節する癖を付けま...

七夕には、短冊に願い事を書いて、笹に飾りますよね。短冊は市販でも売っていますが、手作りしたいという方も多いはず。七夕の短冊と言えば色画用紙を連想しますが、実はおりがみがあれば十分なんです。 「折り紙だとペラペラだと貧素じゃない？」と...

長ねぎを入れて、野菜のかき揚げを作りました。少しの野菜でボリュームのあるおかずに大変身です。 少量の揚げ油で簡単に作れますから、お試しください。 ボールに具材を入れ、大さじ2の天ぷら粉と混ぜ合わせます。その後に大さじ3の水を入...

ちょっとおかずが物足りないとき、野菜も肉もたっぷり入ったこんなお味噌汁はいかがですか？具だくさんなのでこれ1杯で満足できますよ。 鶏肉は一口大に、大根とにんじんはイチョウ切りにします。里芋、長ネギは食べやすく切ります。 鍋にだし...

ハンバーグは定番なだけに、お店で食べた方がおいしいと思ってしまうメニューです。自宅で作るならこのくらいの味で合格点だと思い込んでしまっている人も多いはずです。 ですが、材料さえ揃えれば、おいしいハンバーグを作ることができます。それ...