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    爽やかな酸味と甘味がおいしい!「りんごときゅうりの浅漬け」の作り方

    甘酸っぱいりんごときゅうりを漬け物にしたレシピをご紹介します。 作り方は簡単!爽やかな酸味と甘味で箸休めにぴったりです。ワインのおつまみにもいかがですか? りんごときゅうりを乱切りにし、分量外の塩をサッと振り、揉み込んで3分おき...

    食べ盛りの子も満足!「カレー風味の青のりからあげ」の作り方

    食べ盛りの中高生のお弁当は、パワーがついて食べ応え十分なメニューが最適ですよね。そんな食べ盛りの世代が大好きなからあげを、食欲を誘うカレー味で味付けした、パワフルレシピをご紹介します。 ボウルの中にカレー粉、ヨーグルト、にんにく...

    敢えてもやしを刻む!「もやしと豚ひき肉のそぼろ丼」の作り方

    ここでは、「もやしと豚ひき肉のそぼろ丼」の作り方をご紹介します。 しゃきしゃきとした食感が美味しいもやしは、そのままさっと火を通して食べるのが定番ですよね。今回は、もやしを敢えて刻んで使ってみました。 細かく刻んでも、もやしの食感は...

    さっと作れるおかず!「小松菜とホタルイカのガーリックバター醤油炒め」の作り方

    お浸しや和えものにすることが多い小松菜ですが、ホタルイカと合わせたこんな料理はいかがでしょうか。 ここでは、「小松菜とホタルイカのガーリックバター醤油炒め」の作り方をご紹介します。にんにくとバター、醤油の香ばしさが後を引きますよ。 ...

    スロークッカーで簡単!「安納芋のポタージュスープ」の作り方

    スロークッカーとは、保温調理器具でいろいろな使い方ができる便利な家電です。ここでは、そんなスロークッカーを使って作る「安納芋のポタージュスープ」のレシピをご紹介します。 以前、スロークッカーで焼き芋を作ったときに、スープ専門店で飲ん...

    パーティーメニューにもおすすめ!「たまごのサンドイッチトンネル」の作り方

    1人分だけでなく数人分のサンドイッチを作る予定があるなら、パン1斤をくりぬいてトンネル状にしてみましょう。きっとお子様も「トンネル!」と喜んでくれますよ。 ここでは、パーティーメニューにもなる「たまごのサンドイッチトンネル」の作り方...

    メイン料理にもなれる!「豚しゃぶキムチやっこ」の作り方

    豆腐はそのままだと淡泊な味で、何日も続くと飽きてしまうものです。筆者おすすめの豆腐の食べ方は、豚しゃぶの具材をたっぷり乗せて一緒に食べる「サラダやっこ」。調理も簡単で、材料が揃えば盛り付けるだけなので約5分でできます。 ここでは、メ...

    焼きそばがラーメンに!1玉38円の節約ラーメンの作り方

    家で本格的なラーメンはいかがでしょう?ここでは、1玉38円の節約ラーメンの作り方をご紹介します。 ラーメンを作りたい時、普通は生麺の中華麺を使いますが、筆者が節約メニューのために使ったのはゆで焼きそば。お湯をくぐらせるだけでOKで、...

    通勤時間を利用してTOEICの点数をあげる方法【リスニング編】

    近年の国際化により、あらゆる分野で英語の必要性が高まっています。そして民間企業でも、TOEICの点数を社内留学や昇進、昇格の条件として設定している所が増えてきています。 しかし、普段から忙しいビジネスウーマン、ビジネスマンにとっては...

    江戸時代の味を再現!「真の八杯豆腐」の作り方

    大衆文化が花開いた江戸の時代、その当時にもレシピ本があったことをご存知でしょうか。そのうちのひとつに「豆腐百珍」という本があります。その名の通り、豆腐を使った料理が百種類掲載されているレシピ本で、当時のレシピ本ブームの先駆けになった...

    手作りでお店の味が再現できちゃう!「さくほろクッキー」の作り方

    スイーツショップで買うクッキーってとてもおいしいですよね。実は、材料4つで簡単に作れるんです!ここでは、そんなお店の味そっくりにできる「さくほろクッキー」の作り方をご紹介します。 人が集まる場所で出しても、爽快なくらいぱくぱく食べて...

    新玉ねぎの甘みを存分に引き出す!「新玉ねぎのポワレ」の作り方

    春は新玉ねぎが出回る季節ですね。みずみずしい新玉ねぎは辛味が少ないので生でもいただきますが、じっくりと火を通すことで甘みをさらに引き出すことができます。 ここでは、「新たまねぎのポワレ」の作り方をご紹介します。「ポワレ」は、フレンチ...

    ほっとする和風味!「奈良漬のサンドイッチ」の作り方

    今回は「奈良漬のサンドイッチ」の作り方をご紹介します。懐かしい味でほっとしますよ。 食パンにマーガリンを塗ります。 奈良漬を粗みじんにします。 2枚の食パンに奈良漬を均一にのせます。 奈良漬の上にマヨネーズをかけます。 ...

    お刺身が余ったときにおすすめ!刺身を「なめろう」にする方法

    お刺身にひと手間加えて「なめろう」にする方法をご紹介します。 お刺身が余ってしまったときに、いつも通りにお刺身として食べるのが飽きたときにおすすめの食べ方です。 刺身を細かく刻んでおき、さらに包丁で叩いていきます。次第に細かくなる...

    新玉ねぎをたくさん食べる!「新玉ねぎのミルクスープ」の作り方

    新玉ねぎをたくさん、そして美味しくいただくには、やはり「スープ」にするのが1番です。そこで今回は、「新玉ねぎのミルクスープ」の作り方をご紹介します。 味付けに味噌を使うのがポイントです。材料はシンプルですが、コクのある味わいのスープ...

    魚介の旨味をたっぷりと吸い込む!水漬けパスタを使った「ペスカトーレ」の作り方

    水に漬けておくだけで、普通のパスタが生パスタのようにモチモチになると噂の水漬けパスタ。あっと言う間に火が通り、乾麺と違ったモチモチとした食感が楽しめます。 筆者が水漬けパスタを使ってみて、気が付いたことがあります。それは、水に漬けた...

    母の日に贈りたい可愛いスイーツ!「フルーツクレープ」の作り方

    母の日は手作りのスイーツを贈りたいですね。そこで今回は、見た目が可愛いい爽やかな甘さの「フルーツクレープ」の作り方をご紹介します。材料も手軽で簡単に作れますよ。 ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れて泡立て器で粉っぽさが...

    もやしのシャキシャキ食感が美味しい!「もやしの水餃子」の作り方

    いつものもやし料理とはちょっと違う!?今回は、経済的な「もやしの水餃子」の作り方をご紹介します。もやしの特徴であるシャキシャキした食感が活かされた一品です。 もやしは細かく刻みます。 ニラも細かく刻みます。 ボウルに豚ひき肉...

    節約レシピに見せない!しそがポイントの「もやし豚巻き」の作り方

    数ある豚肉巻き料理の中で最も節約になる具材「もやし」。もやしだけだといかにも「節約しています」という雰囲気になってしまうのが残念ですよね。 そこで今回は、節約レシピに見せない、しそを使ったもやし豚巻きの作り方をご紹介します。 も...

    お弁当を彩る卵のおかず!「カラフルロール卵焼き」の作り方

    お弁当のおかずには欠かせない「卵焼き」。今回は、彩りや栄養面も考えた「カラフルロール卵焼き」の作り方をご紹介します。黄色の卵、緑のほうれん草、赤のかにかまの三色がお弁当の中を華やかにしてくれますよ。 ほうれん草は熱湯に入れ、2分...