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いま一番ホットなライフレシピ

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切り方によって変わる!包丁の握り方

食材を切る際に使用する包丁ですが、切り方によって握り方が変わります。 今回は基本からそれぞれの用途にあわせた包丁の握り方を説明します。 包丁の刃を下に向け、親指で刃元を押さえ、残りの指でしっかり柄を握ります。 包丁の刃を下...

料理
2012年03月21日公開/2013年10月29日更新

    英語の発音をもっと良くしたいと悩む人に送る3つのTips

    留学経験のない筆者がアメリカで仕事をするようになり、上司や関係者、顧客をはじめ、子供の学校の先生、医者など、いろんな人と英語でコミュニケーションを取らなくてはいけなくなりました。最初は想像以上にハードルが高く感じましたが、かれこれ5...

    コミュニケーション
    2012年03月21日公開/2016年05月11日更新

      基本姿勢をチェック!包丁の構え方

      包丁の構え方を説明します。 まな板からこぶし1つ分あけて立ちます。 両足を肩幅くらいに開きます。 包丁を持つ側の足を少し後ろに引いて、角度を45度斜めに開きます。 食材にそえる手の指先を曲げ、しっかりと食材を押さえ...

      料理
      2012年03月21日公開/2013年10月29日更新

        料理の隠し味としても大活躍!昆布だしのとり方

        和食の基本材料として使用するほか、「何かひと味足りない・・・!?」ときにも役になってくれる「だし」。なかなかいい仕事をしてくれますよね。 今回はいろんなだしの中から「昆布だし」のとり方をご紹介します。 昆布を9cm程度にカットし、キ...

        料理
        2012年03月21日公開/2018年11月27日更新

          水回りにササッと使えて超便利なクエン酸スプレーの作り方&使い方

          合成洗剤を使わない、ナチュラル・クリーニング。筆者は、自分自身の肌が弱いことや、小さい子供がいること、環境にもやさしいことから、ナチュラルな掃除を実践しています。使うのは重曹やせっけん、クエン酸などシンプルな材料だけ。単独や組み合わ...

          暮らし
          2012年03月18日公開/2017年05月22日更新

            ボタン付けの方法

            ワイシャツやコートなどのボタンが、ぽろっととれたり、糸が飛び出て取れそうな時。忙しいと、ついついそのままにしてしまいがちですよね。しかし、それでは見た目もだらしなく、ボタンも紛失してしまうかも…。 そこで、さっとボタン付け。糸と針が...

            暮らし
            2012年03月17日公開/2017年03月13日更新

              片栗粉を使って超簡単に魚焼グリルの掃除をする方法

              焼き魚はグリルで焼くのが美味しいですね。ただグリルはその後の掃除が大変です。こびりついた油汚れは簡単には落ちないしニオイも嫌ですね。 そこで今回は 片栗粉を使った簡単な掃除のやり方 を紹介します。使うのは片栗粉だけです。 菜箸など...

              暮らし
              2012年03月16日公開/2018年08月03日更新
              • #キッチン掃除

              • #おばあちゃんの知恵袋

              • #料理の裏技

              • #魚焼きグリルを使って

              かさばるCDを思いっきりコンパクトに収納する方法

              CDやDVDは意外とかさばりますよね。棚に置いておいても、いつのまにかいっぱいになっていて新しいものが入らなかったり…。 そこで、かさばるCDやDVDの悩みを解決する収納方法をご紹介します。 かさばるプラスチックから、歌詞カー...

              暮らし
              2012年03月16日公開/2013年10月29日更新

                はじめての結婚!「結婚」の段取り・やり方

                結婚をしよう!と思ったときに最初につまづくのが、「じゃあ何からすればいいの?」というところです。 なんとなく、婚姻届を出すんだろうな、挙式をしたり、新婚旅行にいくんだろうな…と思いつつも、全体像をはっきりと想像するのは難しいことです...

                暮らし
                2012年03月16日公開/2018年04月18日更新

                  塩もみのやり方

                  塩もみのやり方を説明します。 「塩もみ」とは、塩の浸透圧で野菜の水分を抜き、味をなじませやすくする方法です。素材自体に薄く塩味がつくほか、歯ざわりや風味もよくなります。おもに即席漬けや酢の物を作るときの下ごしらえとして行います。 ...

                  料理
                  2012年03月15日公開/2017年04月17日更新

                    「ポンポンたわし」でシンクをピカピカにする方法

                    台所のシンクは、水垢でくすんだり汚れがたまりったりしがちです。気にはなるけど忙しく見て見ぬふり…。面倒くさいと、ほったらかしにしていませんか? そんな状況を奪回しましょう!気づいたときにキュキュッとみがくだけで、いつでもピカピカシンク...

                    暮らし
                    2012年03月15日公開/2018年01月18日更新

                      色紙切りのやり方

                      食材を色紙のように四角く薄く切るやり方です。食材が円柱の場合は周囲を落として四角柱にしてから切れば綺麗な正方形ができます。 今回は人参を使った色紙切りを紹介しましょう。 まな板 包丁 食材(人参) まな板に人参...

                      料理
                      2012年03月13日公開/2013年10月29日更新

                        漂白剤の使い方

                        大きめのボウルや食器用洗い桶に水を溜めて漂白剤を入れ、よくかき混ぜます。 水と漂白剤の量は、 水1Lに対して漂白剤は小さじ2 (つまり10ml)が目安ですので、使う容器に入る水の量から漂白剤の量を調節します。 漂白剤が溶けた水に...

                        暮らし
                        2012年03月13日公開/2017年04月26日更新

                          小麦粉を計量カップではかる方法

                          お好み焼きやチヂミ、ホワイトソースなど、料理でよく使う小麦粉。だけど、いざ使おうと思ったら重さを量るための“はかり”(秤)がない…!またデジタルはかりの電池が切れて使えない…なんてことになってしまったらどうしますか?そんなときは、計量...

                          料理
                          2012年03月13日公開/2018年07月12日更新
                          • #食材の量り方

                          • #暮らしの便利ワザ

                          • #料理の裏技

                          • #料理の下ごしらえ

                          柑橘系果物の皮でシンク掃除

                          夕食の片付けが終わり、1日の台所仕事も今日はもうおしまい、となったら、シンク磨きにその日食べた柑橘系果物の皮を使っています。 グレープフルーツや文旦など、皮の厚い果物を食べた時は、その皮を捨てずにタッパーなどに入れて取っておきます。...

                          暮らし
                          2012年03月12日公開/2018年04月02日更新

                            【収納アイデア】コの字型家具を使ってモノを見せないようにしよう!

                            ごはんを食べたりくつろいだり、家族みんながいる時間の長いリビングはモノがゴチャゴチャしてしまいがち。 でもなるべくモノを減らしてすっきりキレイに見せたい!そんな収納アイデアをご紹介します。 リビングの壁にコの字型家具を付けて置き、そ...

                            暮らし
                            2012年03月12日公開/2018年01月15日更新

                              おろし金の洗い方

                              おろし金の洗い方を説明します。 使ってすぐのおろし金は、水に漬ける事であらかた汚れを取る事ができます。 大きめのボウルや、食器用洗い桶に水を入れ、そこにおろし金を入れて振り洗います。 目が小さい部分はなかなか取れにくかったりし...

                              料理
                              2012年03月12日公開/2017年04月26日更新

                                斜め切りのやり方

                                細長い食材を斜めに角度をつけて切るやり方です。繊維のあるものは斜めに切ることで食べやすくなり、断面が大きいので火の通りが早く味もしみ込みやすくなります。 今回はゴボウを使った斜め切りを紹介しましょう。 まな板 包丁 食...

                                料理
                                2012年03月12日公開/2013年10月30日更新

                                  小口切りのやり方

                                  小口切りは主に棒状の野菜などを薄く切るやり方です。キュウリをサラダや酢の物にするときやネギを薬味にしたいときなどによく使われます。 今回はキュウリを使って紹介しましょう。 まな板 包丁 食材(キュウリ) まな板...

                                  料理
                                  2012年03月12日公開/2013年11月03日更新

                                    角切りのやり方

                                    食材を四角く切るやり方です。豚の角煮ほどの大きなものからさいの目切りとも言われる小さなサイコロくらいのものまで色々あります。 今回は大根を使った角切りを紹介しましょう。 まな板 包丁 食材(大根) まな板に大根...

                                    料理
                                    2012年03月11日公開/2013年10月29日更新
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