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素材の風味をシンプルに味わえる「春野菜のオープンオムレツ」の作り方をご紹介します。 たっぷりの具材で見た目にも春らしいレシピですので、毎日の献立にもピクニックのお弁当にもオススメです。 新じゃがいもを皮付きのまま鍋に入れて、水から...

プリマヴェーラ（Primavera）とは、イタリア語で「春」のこと。ボッティチェッリの名画の名前でも有名ですが、小ぶりな春野菜をたっぷり使った料理のことも「プリマヴェーラ風」と呼ぶそうです。 今回は、エンドウやアスパラといった新しい季...

菜の花の味をそのままに、おいしく春の味覚を楽しめる一品です。この時期スーパーで菜の花と一緒に見かけるスナップエンドウをペアにしてみました。茹で時間たった1分30秒のスピードレシピです。 菜の花のほのかな苦味とスナップエンドウのさわや...

茹でた野菜を辛子漬けにする作り方を紹介します。今回は、スナップえんどうを使って辛子漬けを作りました。 スナップえんどうは筋を取って水洗いします。 熱湯に塩を少々入れ、スナップえんどうを入れ、中火で2分ほど茹でます。 流水に取...

春の味覚スナップエンドウを使って食べ応え抜群のチャンプルーを作りました。 彩りも豊かで、食卓に一足早く春を運んできてくれるレシピです。 スナップエンドウをよく洗ってから筋を取り除きます。 筋を取ったスナップエンドウをシリコンス...