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新玉ねぎを丸ごと使った「新玉ねぎのトロトロスープ」の作り方です。新玉ねぎは水分が多く柔らかいので、圧力鍋で煮込まなくてもチンするだけでトロける仕上がりに。材料を器に入れて電子レンジで加熱するだけなので、忙しい朝や疲れて帰ってきたときの...

春になると食卓に出ることもある「ふきのとう」。独特な苦味やクセがありつつも、一度食べると病みつきになる、ちょっと大人な味がします。そんなふきのとうですが、「食べたことがない」「そもそもどんなものなの？」と、知らない人も多いのではない...

一昔前に比べると流通の技術が発達したためか、聞きなれない名前の外国産の野菜やあまり出回らない地場の野菜などをスーパーの店先で見かけるようになりました。味の想像をしながらどんな料理に合うだろうかと考えながらの買い物は、とても楽しいもの...

「春先に食べたい！菜の花と長芋のさっぱりサラダ」の作り方をご紹介します。 菜の花のほろ苦さと長芋のシャキシャキとした食感を生かしたサラダです。 菜の花を沸騰したお湯で、1～2分茹でます。 茹でた菜の花は水で冷やし、絞って水気を...

春の食材といえば、菜の花を思い浮かべてしまいます。 菜の花はお浸しなどに使われることが多いですが、今回はホワイトソースと絡めてグラタンを作りました。 菜の花は水でサッと洗い、ラップに包んで500Wのレンジで1分ほど加熱します。 ...

菜の花を使った春を感じるちらし寿司のつくり方です。彩りがキレイで簡単に作れるので、おもてなし料理にもぴったりです！ 菜の花は 軽く水洗いして、半分に切ります 。 沸騰したお湯に塩を少々入れ、菜の花を中火で1分半程度茹でます 。茹...

最近では男子でも料理をする方が多くなりました。少しくらい美味しい料理を作れても、一昔前と比べてアピール感が薄くなりました。料理で女子のハートをつかむには、やっぱり「オシャレ」というキーワードが外せないと思います。 そこでここでは、簡...

ポップコーンとピンク色のマシュマロを使って桜色のポップコーンを作ります。ひな祭りのお祝いにいかがですか？ 鍋に油をひき、中火にかけます。そこへポップコーン豆を入れ、全体をかきまぜ油をなじませます。 蓋をして強火にします。しばらく...

ここでは、春にぴったりの「たけのことツナホットサンド」の作り方をご紹介します。シャキシャキ食感のたけのこと濃厚なクリームチーズを合わせて、食べ応え満点の美味しいホットサンドレシピです！ たけのこは粗みじん切りにし、クリームチーズ...

今回は短時間で作れる「巣ごもり卵のワンプレート朝食」の作り方をご紹介します。 こんがり焼けた春キャベツの甘みを存分に堪能できますよ。 キャベツは千切り、ウインナーは斜めに切込みを入れます。 オーブン対応の耐熱皿、またはグラタン...

素材の風味をシンプルに味わえる「春野菜のオープンオムレツ」の作り方をご紹介します。 たっぷりの具材で見た目にも春らしいレシピですので、毎日の献立にもピクニックのお弁当にもオススメです。 新じゃがいもを皮付きのまま鍋に入れて、水から...

細かく刻んだ新玉ねぎとベーコンと椎茸を入れて卵焼きを焼きました。 新玉ねぎの甘さが引き立って、オムレツとはまた違う卵のおいしさを味わえますよ！ ベーコン、新玉ねぎと生椎茸は粗めのみじん切りにします。 切り終えたらボウルに割った卵...

サラダやパスタなど洋食に合わせがちなアスパラガスを「だし巻玉子」にしました。 ふんわり優しい味わいに、楽しい食感をプラス。彩りも良く、お花見弁当などにもおすすめです。 アスパラは卵焼きフライパンの幅に合わせて端を切り落とし、さら...

お弁当にもご利用いただける、菜の花卵巻きの作り方をご紹介します。 ざく切りにして、沸騰した鍋に軸側から入れて2～3分茹でます。 冷たい水を張ったボールに取ったら、軽く絞って水気を切ります。 麺つゆに約30分浸けておきます。 ...

「菜の花のほろ苦さがおいしい！大人ちらし寿司」の作り方について説明します。 簡単にできて色味もきれいなちらし寿司です。 酢と砂糖と塩を混ぜ合わせます。 温かいごはんに、STEP1を混ぜて酢飯を作ります。 フライパンを温め小さ...

栄養満点で、柔らかく、甘くておいしい 春キャベツ 。豚肉・卵と合わせることで、メイン料理にしてしまいましょう。 キャベツ以外にも、野菜をたっぷり使い、栄養満点のメニューです。子供にも、ぜひ食べさせてあげてください。 和風あん キャ...

プリマヴェーラ（Primavera）とは、イタリア語で「春」のこと。ボッティチェッリの名画の名前でも有名ですが、小ぶりな春野菜をたっぷり使った料理のことも「プリマヴェーラ風」と呼ぶそうです。 今回は、エンドウやアスパラといった新しい季...

菜の花を食卓に…子供も喜びますよね。ちょっと苦くて食べづらいから、という時にはこのタレをかけて。 ゴマたっぷりの甘辛だれで大人も子供も大好きな味に仕上がります。材料も作り方もシンプルで簡単ですよ。 菜の花を洗って耐熱容器に入れふ...

「角煮まん」に入っているトロトロの豚バラ。あの甘辛の柔らかいお肉と、春の香り漂う菜の花を組み合わせてみました。 ジュッと焼き色を付けた豚肉をトロッと煮込み、菜の花も絡めたら春の香りのしっかりおかずに。ご飯の上にのせて菜の花＆豚丼にも...

春の訪れを告げるような食材「菜の花」を使った簡単なレシピです。菜の花をどう調理して良いか分からない方でも簡単にできます。少しくせのある苦みを活かしたおいしい一品です。 菜の花を買う時は、軸が太くてやわらかいものを選びましょう。新鮮で...