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夏に食べたい涼しげなデザート。今回は寒天を使い、小さな宇宙をギュッと閉じ込めた「ひとつぶ宇宙」の作り方を紹介します。

余った節分豆を利用した「大豆のビスコッティ」の作り方をご紹介します。生地のザクザク感と大豆のカリッとした食感で食べごたえのあるお菓子です。ノンオイルで甘さ控えめなので、子どもやダイエット中のおやつとしてもオススメです。

細かく切ったハムやソーセージとミックスベジタブルなどを、パンケーキミックスと混ぜて焼くと、手軽に総菜パンケーキができます。 冷蔵庫の中にある余り物で作ってもおいしいので、残飯整理しながら節約できますよ。 ミックス粉と卵と牛乳の...

冷凍保存するだけで、大粒ぶどうはつるんと剥ける！面倒な皮むきも10秒で丸ごとキレイにむけますよ。冷凍時間によって好みの食感も楽しめます。普通に冷蔵保存するより1か月くらい保存できて、好きなときに手軽に食べられるから常備フルーツにおすす...

お砂糖もはちみつも入れていないのに、ほっこり美味しいかぼちゃの甘煮です。とろ～りとろける甘さの秘密は本みりん。お砂糖の甘さがショ糖だけなのに対し、「本みりん」の甘味はブドウ糖やオリゴ糖など9種類の糖。天然のアミノ酸と複数の糖類の作用で...

電子レンジで作るカスタードクリームのレシピです。大変そうだし、一度も家で作ったことがないという方でも安心。鍋を使わないので、後片付けも楽ちんですよ。クリーミーでコクのあるクリームは、パンやクッキー、果物とも相性抜群です。

我が家にはオーブンがないので、よく炊飯器にお世話になっています。 少ない材料で簡単に作れるチョコケーキ、ぜひバレンタインに作ってみてくださいね！ 卵を卵黄と卵白に分けます。 板チョコを刻み、湯せんで溶かします。 溶かしたチョコ...

ガラスのようにキレイな「ステンドグラスクッキー」。型抜きしたクッキーとキャンディを一緒に焼くだけですが、可愛くてクリスマスらしいクッキーを作ることが出来ますよ。1度にたくさん作ることができ、オーナメントにもなるので、クリスマスツリーの...

スターバックスコーヒーで過去に全国販売されていたレモンケーキは、筆者が一番好きなサイドメニューです。これが家で作れたら、たくさん食べることができていいなと思い、いろいろ試行錯誤して作ってみました。今回は再現レシピ、スタバのレモンケーキ...

サクッと焼かれたトーストから染み出る芳醇なバターが絶品の「小倉あんプレス」のレシピです。プレスと言っても、フライパンと重しを使ったお手軽プレスなので、どなたでも作ることができます。ホットサンドを焼く専用道具や機械は必要ありません。材料...

ロッテの一粒タイプの洋酒チョコレート「バッカス」を使って、大人のガトーショコラを作る方法をご紹介します。バッカスは冬季限定商品のため、寒い時期にだけ作ることができる特別なガトーショコラ。ひとくち食べるとコニャックの芳醇な香りが楽しめ、...

2015年にシャーロット王女が誕生し、世界中から注目を浴びた英国王室。今回はウィリアム王子の大好物で、キャサリン妃も妊娠中に召し上がっていたというユニークなお菓子をご紹介します。このケーキはオーブンを使わずに冷やして作るので、別名・冷...

炊飯器で作るチーズケーキのレシピです。作り方は材料を混ぜて炊飯器で焼くだけ！とっても簡単なのにカフェやケーキ屋さんで出てくるような本格的な味わいなので、きっと知らずに食べたら買ってきたものと区別がつかず驚くはず。失敗しがちな難しいオー...

英和辞典によるとpancake（パンケーキ）とはフライパンで焼いた薄い丸型のケーキのこと。ということは、このイギリス・ウェールズ地方の伝統的なお菓子も、パンケーキの1種と言えるかもしれません。粉にバターを練りこんで作るウェルシュケーキ...

電子レンジを使って作る「いちご大福」のレシピです。大福の生地をレンジで作ってしまえば、あとはあんこといちごを包むだけ。火を使わないので、あっという間に完成します。和菓子は難しそう、家では作れないなんて思わず、ぜひ挑戦してみてください。

もちもちした美味しさがクセになる雪見だいふく。そのまま食べても美味しいですがアレンジを加え、食パンの上に雪見だいふくとチーズをのせて、ほんのり焼いていただきます！斬新に思うかもしれませんが、チーズの塩気と雪見だいふくの甘さがやみつきに...

濃厚な栗の風味が詰まった贅沢プリン。深みのある栗の香りと優しい甘味に癒されます。 今回は、自家製の渋皮煮から実の崩れたものを裏ごしてマロンペーストを作ったので、それを使ってプリンを焼きました。もちろん市販のマロンペーストでも作れます。...

コンビニやスーパーで買えるお馴染みのチューブ型フローズンアイス「パピコ」を使って、スターバックスの大人気メニューであるフラペチーノを再現。インスタントコーヒーやチョコ、コーヒーゼリーを混ぜるだけで様々なアレンジが楽しめます。

もっちりとした食感とツルンとしたのど越しを楽しめる「牛乳餅のレモンシロップ漬け」の作り方をご紹介します。牛乳や片栗粉といった手軽な材料だけで作れる、どこか懐かしいデザートをお楽しみください。

フランス・リムーザン地方発祥の家庭的なおやつ、クラフティ。プリン生地に粉を混ぜ、それを果物にかけて焼いたようなお菓子です。粉の割合によって食感が変わり、トロッとしたプリンに近いものからむっちりタイプまでさまざま。 リムーザン地方出身...