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お弁当にもご利用いただける、菜の花卵巻きの作り方をご紹介します。 ざく切りにして、沸騰した鍋に軸側から入れて2～3分茹でます。 冷たい水を張ったボールに取ったら、軽く絞って水気を切ります。 麺つゆに約30分浸けておきます。 ...

以前テレビでクッキングシートを使ったオムレツの作り方をみた記憶があるので、その方法を応用してだし巻き卵を作ってみました。 とっても簡単でお弁当用に作るときにも便利。クッキングシート使用なので洗い物も少なくてうれしいことづくしのレシピ...

お弁当にも、夕食の一品としても使える卵の信田煮がレンジで簡単に作れてしまいます。とっても簡単なのに味もしっかりとしみて、とても美味しい一品です。 所要時間も10分以内と、本当にお手軽。是非お試し下さい！！ 油揚げはお湯をかけて、油...

この卵焼きは、卵3個で作っておいて1切れずつ食事の度に食べることができるのでよく作ります。 一気に食べるのではなく、ちょこちょこ食べる感覚で食べるのがおすすめです。 卵3個分を容器に入れて溶いておきます。 乾燥米ひじきはそのま...

母親に教えてもらった「さつまいものレモン煮」のレシピを、電子レンジで作ってみました。 さつまいもは皮をつけたまま輪切りにして耐熱容器に入れます。 水、みりん、砂糖、しょうゆ、レモン汁を入れ、蓋をして電子レンジ600Wで5分加熱...

長ネギを粒マスタードと一緒に煮た簡単シンプルな1品をご紹介します。

「自分のために薬味を切るのは面倒」とか「飾り的な要素はいいや」とか、一人暮らしの食卓は、ちょっとした手間を省いてしまいたくなりますよね。でも、そのちょっとした要素が料理を華やかに彩ってくれるもの。 今回ご紹介する「ネギナムル」はネギ...

帰ったらコンビニで買ったビールとおつまみ！という女子も案外いるのではないでしょうか。料理をするのは時間がかかるし、キッチンは汚れるし、生ゴミは出るし…一人暮らしだと何かと買ってきてしまったほうが楽だったりしますよね。 でも、夜にあま...

リコッタチーズとトマトを重ね、まるでデザートのようなおしゃれなトマトサラダです。 優しい甘みのリコッタチーズとオリーブの風味とトマトの酸味のハーモニーがとても美味しい1品です。 トマトは洗って、ヘタを取り、横の向きに5枚スライス...

自分で漬けたピクルスでサラダを作りました。ここでは、ミニトマトピクルスのカッテージチーズ和えの作り方をご紹介します。 ピクルスは下記レシピを参考にしてください。 そのまま食べるよりも甘い！ミニトマトのピクルスの作り方 ピクルスの...

サラダやお菓子などに使われるカッテージチーズですが、和風の味付けをしても美味しくいただけますよ。 今回は、簡単に作れるカッテージチーズときゅうりのたらこ和えを紹介します。 きゅうりをスライサー、又は包丁で薄く輪切りにします。その...

菜の花を食卓に…子供も喜びますよね。ちょっと苦くて食べづらいから、という時にはこのタレをかけて。 ゴマたっぷりの甘辛だれで大人も子供も大好きな味に仕上がります。材料も作り方もシンプルで簡単ですよ。 菜の花を洗って耐熱容器に入れふ...

春の訪れを告げるような食材「菜の花」を使った簡単なレシピです。菜の花をどう調理して良いか分からない方でも簡単にできます。少しくせのある苦みを活かしたおいしい一品です。 菜の花を買う時は、軸が太くてやわらかいものを選びましょう。新鮮で...

暖かくなってきたこの時期、スーパーにはいろいろな種類の青菜が並んでいます。最近では初めて聞く名前の野菜も多く、買ってみたいものの調理法がわからず困ってしまうことがありませんか？ 我が家では名前さえ分からない野菜をよくいただきます。ご...

春ならではの素材「菜の花」を使った緑色が美しい簡単レシピです。味付けは、しょうゆとオイスターソースだけ！ にんにく＋しょうが＋ネギのゴールデン薬味を使った美味しい一品です。春の夕食時、もう一品というときに10分以内でできるお役立ちレ...

菜の花を粒マスタードであえた簡単な1品をご紹介します。 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩少々と菜の花を入れて1分位ゆでて冷水にとり水気を絞っておきます。 菜の花以外の材料を全部ボウルに入れて混ぜ合わせておきます。 3センチの長...

ご飯がすすむ、菜の花のバター炒めです。菜の花のおかずはどうしてもあっさりしたものになりがちで、子供は独特の風味が苦手だったりします。 このレシピだと、風味がやわらいでコクのあるブロッコリーのような感じになるので、しっかりご飯がすすみ...

「揚げ出し豆腐が食べたいけど、手間はできるだけ省きたい！」という時に筆者が作った、簡単な揚げ出し豆腐のレシピをご紹介します。 電子レンジで豆腐の水切りをします。2つに切り、700Wで1分加熱します。お皿を傾けて、ペーパータオルな...

昆布茶で旨味と塩味を加えます。菜の花の苦味と合いますよ。菜の花の簡単お漬物の作り方をご紹介します。 菜の花はさっと水洗いし、根本の硬い部分を切り落とします。 鍋に湯を沸かし、沸騰したら菜の花を投入します。約60秒から90秒固めに...

みなさんはハッセルバックポテトというのを聞いたことがありますか。スウェーデンの家庭料理で、切れ目を入れたじゃがいものオーブン焼きなのですが、ご覧のとおり見た目がちょっと変わっていて、“アコーディオンポテト”とも呼ばれています。つい試し...